鶏肉を一口大くらいにカットして、①とジップロックに入れてもみ30分位冷蔵庫で漬け込む。

ピーマンを乱切りにして、フライパンにサラダ油ををひき炒め、一度取り出す。

そのフライパンのままサラダ油を少し足し鶏肉を両面焼く。蓋をして蒸し焼きにし、ピーマンとのこりのつけ汁でからめ出来上がり。