ぶどうゼリーとヨーグルトのムース
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このレシピの生い立ち
ダイソーの蓋つきカップで作りました
BBQの差し入れなどに
大量にも作れます！
早く作りたいときはゼリーを氷水で長く冷やしてください！
ぶどうゼリーとヨーグルトのムース
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ダイソーの蓋つきカップで作りました
BBQの差し入れなどに
大量にも作れます！
早く作りたいときはゼリーを氷水で長く冷やしてください！
アプリでひらく作り方
- 1
［ヨーグルトムース］
生クリームと砂糖を7分立てにしておく。 - 2
牛乳と砂糖を鍋で温め砂糖が溶けるまでホイッパーで混ぜる。
- 3
火を消してゼラチンを入れてホイッパーで溶かす。ボールに移してヨーグルトを三回に分けて入れ混ぜる。
-
- 4
7分立てにした生クリームを②に混ぜてカップの半分まで流し、冷蔵庫で固める。
-
- 5
［ぶどうゼリー］
鍋にジュース半量と砂糖を入れて火にかけ砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら火を消しゼラチンを入れて混ぜる。 - 6
大きいボールに移して残りのジュースとレモン汁を混ぜる。氷水につけてヘラで混ぜながら冷ましていく。
- 7
※ヘラで混ぜながら冷まさないと底に固まりができます。固まりができてしまったら湯煎にかけると溶けます^_^
- 8
冷ましていきながら、半量の葡萄の皮と種を取る。
※半分は飾り用なので13個だけ -
- 9
トロミがつくまでゼリーを冷ましてカップのヨーグルトムースの上に⑧の葡萄を1粒いれる。
- 10
上から5mm下までゼリーを注ぐ。
(カップ半量くらいのぶどうゼリーを残しておく) - 11
残ったゼリーは冷蔵庫に入れておき、カップのゼリーが固まったら湯煎で溶かしホイッパーで泡立てる。
-
- 12
泡立てたゼリーの泡をスプーンで乗せて粉糖をふった葡萄を乗せて完成！！
コツ・ポイント
半量で7個ほどです！！
濃い葡萄ジュースがオススメです！
ウェルチのグレープジュースや
スジャータの赤葡萄ジュース
などが美味しいです^_^
つくれぽ
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