材料３品☆簡単♪高野豆腐の卵とじ

Name: 材料３品☆簡単♪高野豆腐の卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 2枚; 玉ねぎ(スライス) 小１個; 卵 ２～３個; めんつゆ(3倍濃縮) 50ｃｃ; 水 150ｃｃ; 糸唐辛子 あれば 少々

cheeさん @cook_40096364

めんつゆで簡単調理の汁がしみた高野豆腐の卵とじ☆お肉でなくてもたんぱく質たっぷりです(^_^)
このレシピの生い立ち
献立の他のメニューに鶏肉を使っていたので、高野豆腐を卵とじにしてみたところ
味が浸みてとても美味しい１品になりました。

材料３品☆簡単♪高野豆腐の卵とじ

cheeさん @cook_40096364

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材料

2人分

高野豆腐 2枚
玉ねぎ(スライス) 小１個
卵２～３個
めんつゆ(3倍濃縮) 50ｃｃ
水 150ｃｃ
糸唐辛子　あれば少々

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作り方

1

高野豆腐はぬるま湯で戻して、よく水を絞って、縦に半分に切り横に５ｍｍ位にきっておきます。
2
玉ねぎも縦に５ｍｍ位に切っておきます。お鍋にめんつゆ、水を入れ、高野豆腐と玉ねぎを入れ、中火で蓋をして煮ます。
3
ぐつぐつ沸騰したら、火を止めて溶いた卵をいれて、まんべんなく行きわたらせます。
4

強火にかけ、ふつふつとしたら、火を止めて、少しおいて白身が半熟のところで盛り付けます。糸唐辛子をトッピングします。

コツ・ポイント

卵を入れた後の火加減に注意してくださいね。
卵は２個だと汁だくになります。
トッピングは浅葱など、緑のものでもよいと思います。

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つくれぽ

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cheeさん @cook_40096364

2017/01/22 09:56に公開

北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！

このレシピのキーワード

卵とじ高野豆腐卵玉ねぎトウガラシ

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