基本のトマトソース。
srナースママ @cook_40142463
自分で作るトマトソースはとにかく美味しい。パスタやピザ、オムライスにと、万能物です。冷凍保存も！
このレシピの生い立ち
ピザを作るとき、トマトソースがなかったので作りました。
基本のトマトソース。
自分で作るトマトソースはとにかく美味しい。パスタやピザ、オムライスにと、万能物です。冷凍保存も！
このレシピの生い立ち
ピザを作るとき、トマトソースがなかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかける。
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- 3
玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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- 4
トマト缶を加え、よく混ぜる。
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- 5
白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
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- 6
チキンブイヨンと、ローレルを鍋に入れる。（ローレルは切り込みを入れる）
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- 7
アルミホイルで落としぶたする。
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- 8
弱めの中火で15分煮る。
- 9
15分たったら砂糖とウスターソース、トマトケチャップを加え混ぜ合わせる。
- 10
再びアルミホイルで落とし蓋して弱めの中火で５分煮る。
- 11
5分後、ボールと細い目のザルを用意し、木べらなどで こす。
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- 12
こした後の残り野菜は、ミキサーに入れ、1カップ分のこしたトマトソースもミキサーへ入れて、スイッチON。なめらかにする。
- 13
こしたトマトソースを鍋に戻し、混ぜながら中火で煮詰める。トロトロになるまで。
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- 14
トロトロになったら出来上がり。
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- 15
ピザに！
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- 16
オムライスに！
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コツ・ポイント
きちんとこすと、なめらかなトマトソースになります。
最後にバターを大さじ1程度加えると、更にコクが出ます。
つくれぽ
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