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鯵の竜田揚げ
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鯵の竜田揚げ-レシピのメイン写真

鯵の竜田揚げ

本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687

お醤油風味の竜田揚げで、ご飯がすすみます(^_^)/
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本格ウチ和食
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材料

4人分
  • 鯵 4尾
  • サラダほうれん草 2束
  • 松の実 15g
  • 片栗粉 適量
  • A)濃口醤油 50cc
  • A)酒 50cc
  • A)おろし生姜 25g
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作り方

  1. 1

    <材料を切る>
    ・鯵:3枚におろし、食べやすい大きさに切る
    ・サラダほうれん草:4cmに切る

  2. 2

    <調味料で味付け>
    ・ボウルに調味料を入れる
    ・鯵を加えてからませる
    ・片栗粉を入れてまんべんなく粉をまぶす

  3. 3

    <揚げる>
    ・180℃の油で揚げる

  4. 4

    <付け合せ>
    ・サラダほうれん草は濃口醤油を少量からませる(分量外)
    ・松の実はフライパンで煎り包丁で粗めに刻む

  5. 5

    <仕上げ>
    ・サラダほうれん草を下に敷く
    ・揚げた鯵を盛り付ける
    ・松の実を散らす

コツ・ポイント

✔ 鶏肉のから揚げも同じ要領で♪鯵の代わりに鶏肉、生姜の代わりにニンニクでカンタンにできます^_^

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本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687
2015/08/29 07:51に公開
美味しいお味噌汁を作りたいのがきっかけで…お家で使える本格和食の練習中^_^美味しいお出汁があって、素材を選び、時間、温度、分量を気をつければ、ちゃんと形になるのが和食ですね^_^切り方、色合い、盛り付け、飾り付け…お料理を目でも楽しむために、料理開始から仕上がりのイメージを持つことも意識中です^_^自分のための覚書ですがφ(^_^参考にしていただける方がいたら嬉しいです
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このレシピのキーワード

竜田揚げ あじ 片栗粉 酒 サラダほうれんそう

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