本格ウチ和食

美味しいお味噌汁を作りたいのがきっかけで…
お家で使える本格和食の練習中^_^

美味しいお出汁があって、
素材を選び、時間、温度、分量を気をつければ、
ちゃんと形になるのが和食ですね^_^

切り方、色合い、盛り付け、飾り付け…
お料理を目でも楽しむために、
料理開始から仕上がりのイメージを持つことも意識中です^_^

自分のための覚書ですがφ(^_^
参考にしていただける方がいたら嬉しいです