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揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
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揚げ出し豆腐のきのこあんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐のきのこあんかけ

O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652

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お正月、食べ過ぎか続いたので

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材料

約2名分
  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 少し
  • しめじ、えのき 各1/2パックくらい
  • ごはん 2杯分
  • A出汁 200cc
  • Aみりん 大1
  • A醤油 大1弱
  • A酒 小2
  • A塩 適量
  • A水溶き片栗粉か葛 水小1:粉小1
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作り方

  1. 1

    豆腐は適当な大きさに切り、キッチンペーパーに包んで5分以上置き、水気を切る。

  2. 2

    鍋にAを沸かし、煮立ったらきのこをいれて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける、

  3. 3

    1に片栗粉をつけて、揚げ焼きにする。油は少量でオッケー。

  4. 4

    ごはんに豆腐をのせ、あんかけをかける。

コツ・ポイント

ゆず果汁やおろし生姜を添えると美味しい。
豆腐はレンジ加熱だけの湯豆腐でも。さらにあっさり。

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O型の食いしん坊
O型の食いしん坊 @cook_40023652
2017/01/24 14:09に公開
転勤族主婦の簡単レシピ集。安い・早い・旨いがテーマ。ブログ http://blog.goo.ne.jp/gtkmd346
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 きのこあんかけ えのき シメジ 片栗粉 酒 豆腐 ご飯

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