揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
ぽかぽか温まる一品です
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お正月、食べ過ぎか続いたので
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お正月、食べ過ぎか続いたので
豆腐は適当な大きさに切り、キッチンペーパーに包んで5分以上置き、水気を切る。
鍋にAを沸かし、煮立ったらきのこをいれて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける、
1に片栗粉をつけて、揚げ焼きにする。油は少量でオッケー。
ごはんに豆腐をのせ、あんかけをかける。
ゆず果汁やおろし生姜を添えると美味しい。
豆腐はレンジ加熱だけの湯豆腐でも。さらにあっさり。
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