キャベツはざく切りにして皿に敷きます

鶏むね肉をキャベツの上にのせます。
皮がついているときは、皮の面をキャベツ側になるようにします

塩、料理酒を鶏の上からふりかけて、レンジ蓋をして約７分チンします。
ラップをかける場合にはふんわりとなるように。

鶏のあら熱がとれたら繊維にそって割き、レモン汁を加えて和えたら完成です。