牡蛎のスンドゥブ風
jamanmeri @cook_40044224
昆布だしと牡蛎のうまみだけのシンプルな味付け。でもあと引く美味さ！
このレシピの生い立ち
スンドゥブが大好きで専門店にも足を運ぶほどの私たち夫婦（肉はたべないのでシーフードのもの専門ですが）。簡単に家でも出来ないかと適当に作ってみたら旦那さまも大絶賛の出来！
牡蛎のスンドゥブ風
昆布だしと牡蛎のうまみだけのシンプルな味付け。でもあと引く美味さ！
このレシピの生い立ち
スンドゥブが大好きで専門店にも足を運ぶほどの私たち夫婦（肉はたべないのでシーフードのもの専門ですが）。簡単に家でも出来ないかと適当に作ってみたら旦那さまも大絶賛の出来！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆の材料を入れ、しっとりするまで練ります。
-
- 2
しっとりしたら弱火にかけ、３０秒ほど練り続けつやが出たら火を止めお皿などに移す。（そのままにしておくと予熱で焦げます～）
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- 3
今回はこの半量を使用。（我が家はかなり辛党なので辛いの苦手ならもっと少なめでも）残りは冷蔵庫で保存できますよ。
- 4
油揚げは油抜きし、そのほかの野菜やきのこと共に食べやすく切る。根菜類は薄切りで。今回は、えのき、にんじん、たけのこ。
-
- 5
鍋に３の約半量（お好みで調節してください）、水７００ｃｃ、粉末だしを入れて火にかける。
- 6
沸騰したら、きれいに洗った牡蛎をいれ、ぷっくりしたらすぐ取り出す。
-
- 7
４を加え火が通るまで煮る。
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- 8
火が通ったら塩（小さじ1/2くらい）、オイスターソースを入れ味を調える。
- 9
豆腐をお玉などですくって入れる。
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- 10
豆腐が温まったら牡蛎を戻しいれ、卵を落として出来上がり。（土鍋で作ると予熱でほどよく火が通ります）
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コツ・ポイント
辛さはお好みで調節してください。野菜やきのこはお好みで。お店で食べたときに『メカブ』が入っていたのですがそれも美味しかったのでヌルヌル好きな方は是非！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18773658
