ビーフシチュー
安い牛肉で充分美味しいシチューが出来ました。
このレシピの生い立ち
安い牛肉でも美味しく出来た。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肩ロース・人参・ジャガイモは一口大に切る。
玉ねぎは薄切り。 - 2
圧力鍋に水とくず野菜を入れて牛肉を20分圧力をかけて冷ます。
- 3
フライパンに油（オリーブオイル）をひいて玉ねぎを炒め・・・人参・ジャガイモも炒める。
- 4
別鍋に炒めた野菜と圧力鍋の肉と茹で汁
500ｃｃと赤ワインを入れて煮立てる。 - 5
固形ブイヨンを加え灰汁を取って野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
デミグラスソースを加えて煮込む（10分）。味を見て塩胡椒
バターを加える。 - 7
お皿に盛り付けてお好みで生クリームを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
圧力鍋を使えばどんな硬いお肉でも ホロホロ・・・になって美味しく頂けます。
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