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【おせち】黒豆
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【おせち】黒豆-レシピのメイン写真

【おせち】黒豆

ゆきンコ
ゆきンコ @cook_40066280

お正月の定番。
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実家の母に教わった覚え書きです。

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ゆきンコ
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材料

  • 黒豆 300グラム
  • 氷砂糖 100グラム
  • 水 適量
  • 塩 こさじ1
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作り方

  1. 1

    黒豆を水で軽く洗い、一晩水に浸して戻す。

  2. 2

    戻した水ごと鍋に入れ、とろ火で加熱する。灰汁をとったり、水を足したりしながら柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    豆が柔らかくなったら、氷砂糖と塩で味付けをする。

コツ・ポイント

強火にかけてしまうと、豆がしわしわになります。煮汁は喉に優しいので、風邪気味の時には飲んでます。

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ゆきンコ
ゆきンコ @cook_40066280
2010/12/31 10:59に公開
主人と息子(0歳)との3人家族です。まだまだ新米主婦ですが、毎日主人のお弁当作り頑張ってます。息子もご飯食べられるようになったら、おいしいものたくさん作ってあげたいな。
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黒豆

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