鶏胸肉のフライ玄米フレーク

Name: 鶏胸肉のフライ 玄米フレーク
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; 酒か白ワイン 大さじ１; ハーブミックスソルト 少々; 薄力粉 まんべんなく絡まる量; 水分 少々; 玄米フレーク 1/3袋

マメカナ @cook_40155946

覚書です。
衣にフレークを使ったフライ
冷めてもザクザク感が続くのでお弁当のおかずにしました
このレシピの生い立ち
知り合いからレシピを紹介していただきました。
もともとはコーンフレーク、ササミで作るそうです。
子どものお弁当用に参考にさせていただきました。

鶏胸肉のフライ玄米フレーク

マメカナ @cook_40155946

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材料

作りやすい分量

鶏胸肉１枚
酒か白ワイン大さじ１
ハーブミックスソルト少々
薄力粉まんべんなく絡まる量
水分少々
玄米フレーク 1/3袋

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作り方

1

鶏胸肉は大きめの一口大に削ぎ切り
ビニール袋へ入れ
酒、ソルトも入れ揉む
一晩置いても良い
2

ボウルに出し、薄力粉と水で和える
どろりとしているのがベスト
ビニール袋のままでも良い
3

フレークを、まあまあ砕き
衣としてまんべんなくつけていく。
両手でぎゅっと挟んで
4

揚げ油で揚げる。
今回はフライパンで揚げ焼き。
動かしたくないので
裏返す一回だけさわる。
5

油を切る。
お弁当箱サイズに切る時は
推し切りで！

コツ・ポイント

フレークがはがれないようにぎゅっと押し付けましょう。
噛みごたえもあり、腹持ちもいいです！
フレークだもの、当然かな！？
味を見て足りないようなら、塩を振りかけてくださいね。

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マメカナ @cook_40155946

2018/08/27 20:48に公開

出産までは料理が苦手で、ほとんど経験がありませんでした。今は初心者なりに、基本薄味で挑戦中です。子どもが１２歳になりました。

このレシピのキーワード

フライハーブ薄力粉酒玄米鶏胸肉

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