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やわらか煮豚
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やわらか煮豚-レシピのメイン写真

やわらか煮豚

こうそ
こうそ @cook_40052942

材料入れて煮込むだけ~♪
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シャトルシェフで作ると簡単!

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材料

  • 豚肉ブロック(どの部位でもOK。タコ糸で縛られてるもの) 500g×3個
  • こしょう 少々
  • ○水 500cc
  • ○醤油 150cc
  • ○みりん 50cc
  • ○砂糖 大さじ5
  • ○鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
  • ○しょうが(スライス) 30g
  • ○にんにく 3カケ
  • ○酒 50cc
  • ○長ネギの青い部分 一本分
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作り方

  1. 1

    肉にこしょうをまぶし、フライパンで焼き目をつける。お肉の脂身を下にして焼き始める。

    • やわらか煮豚作り方1写真
  2. 2

    煮汁を作る。
    ○の材料をすべて入れて煮立たせる。
    ①のお肉を投入~!

    • やわらか煮豚作り方2写真
  3. 3

    シャトルシェフの鍋だったら、夕方作り始めて煮たったら保温器に入れる。次の日の朝一度火を入れて出来上がり!

  4. 4

    普通の鍋だったら弱火で約1時間煮たら出来上がり。

  5. 5

    注意
    お肉が煮汁に隠れるくらいで煮て下さい!

コツ・ポイント

塊まり肉が安い時にまとめて作って、スライスして冷凍しておけます。
チャーハンやラーメンのトッピングに便利です!煮汁も別の容器に入れて冷凍保存可能!!

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こうそ
こうそ @cook_40052942
2013/07/30 23:21に公開
和食屋さんと学校給食の調理をしていました‼調理師免許取得(*˙︶˙*)健康的な料理を心がけて料理しています(*^^*)♡みなさんの料理を参考に、もっと勉強したいと思っています‼(^^)/
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 豚ブロック しょうが 長ネギ

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