ボールに卵黄を入れて、ミキサーで泡立てる。

グラニュー糖を一度に加え、白っぽくなるまで混ぜる。

（１０分程混ぜた様子）

生クリームと牛乳を加えてさらに混ぜる。

さやを開いて出したバニラビーンズの種とリキュールを加える。

ストレーナーでこす。

プリン型に流し入れ、天板にプリン型の半量ほどのお湯を張る。

１５０℃のオーブンで約４５分焼く。

表面がぷるぷる揺れるくらいが焼き上がりの目安です。