簡単、牛こま炒め
shogosada @cook_40044441
休日のお昼ご飯、手早く簡単に。
このレシピの生い立ち
半端に余った牛こまを嵩増しして一品作ろうと思い、卵焼きを加えてみました。初めは出来上がったところに卵を乗っけてたのを一緒に混ぜるようにしたところ、こちらの方がボリュームが出たので。
椎茸やにんじん、ピーマンなど具沢山にしてもいいですね。
簡単、牛こま炒め
休日のお昼ご飯、手早く簡単に。
このレシピの生い立ち
半端に余った牛こまを嵩増しして一品作ろうと思い、卵焼きを加えてみました。初めは出来上がったところに卵を乗っけてたのを一緒に混ぜるようにしたところ、こちらの方がボリュームが出たので。
椎茸やにんじん、ピーマンなど具沢山にしてもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は塩を加えて割りほぐす。フライパンにごま油を入れて熱し、卵を一気に入れてふわっとした半熟気味のいり卵を作り別皿にとる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、牛こまと斜め薄切りにした長ねぎを入れて炒め、肉の色が変わったら焼肉のタレと豆板醤を加え炒める。
- 3
そこに1.のいり卵を戻し入れ、味が馴染むようさっと混ぜ合わせて火を止めお皿に盛り、お好みでいりごまをふる。
コツ・ポイント
あらかじめ、牛こまにしょうゆと酒で下味をつけて片栗粉少々をもみ込んでから炒めるとさらに美味しいと思います。
辛いのが苦手な方やお子様には豆板醤を省いて下さい。
２．で、胡椒を利かせるとスパイシーでビールのお供にもいい感じです。
つくれぽ
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