立派なふきが収穫でしました！
→3kgくらいあるようです。

お手持ちのボールや、茹でる際の鍋の都合に合わせてサイズ合わせ。

熱湯をかけます。熱湯をかけるとスジがむきやすくなります！

スジむき。みんなで手伝うと早くできます。爪の中が黒くなります汗。

食べやすい大きさにカットしてください。

沸騰したお湯にふきを入れて焚き、アク抜きします↓

再沸騰したらボールにかえし、水洗いします。

☆の調味料を混ぜ沸騰したら、ふき投入。
・みりん
・醤油
・ザラメ
分量はふきの量で調整。

落し蓋をして煮詰める。まず1時間煮詰めましよう↓

30分経過・・・

1時間経過！
醤油大さじ1足す（材料外）↓
さらに30分煮詰め醤油大1↓
さらに30分煮詰め醤油大1。

山椒をお好みの量刻んで入れます。

山椒を混ぜたら、さらに煮詰めます。汁が無くなる位まで↓

ポイント☆強火で一気に煮詰めます、パチパチ言うくらい。ツヤがでて美味しくなります。

バットにあげ、冷まし、出来上がり！