豚こまは、◎で下味をつけます。生きくらげは、いしづきを取ってﾋﾄｸﾁﾀﾞｲ。長ネギは斜め薄切り。たまごは溶いておく。

フライパンに油をしいて熱くなったら、一気に卵を流し入れ大きく円を描き、中が半熟のスクランブルエッグにしてお皿に移します。

同じフライパンに油を足して、下味のついた豚肉を炒めます。火が通ったら、長ネギ、生きくらげを足して炒める。

★の調味料を加え味がなじんだら、卵を戻し入れて、かるく合わせて完成。