白焼きにした穴子を、甘辛いタレで絡めました。焼穴子風ってとこでしょうか・・・
このレシピの生い立ち
小さな穴子（明石ではビリと呼ぶ）が余ったので・・・とりあえず白焼きにして冷蔵庫へ入れていたのを軽く煮付けました。
焼穴子のような香ばしさはないけれど、煮穴子よりは食感があり、食べごたえがあると思います。
ちょっとしたおかずにピッタリ＾＾