シイラのトマト煮
サザザさん @cook_40053938
シイラの調理法に迷ったら是非コレを試してみてください。ちょっとイタリアンな感じですが、あっさりおいしいです。
このレシピの生い立ち
夫が釣ったシイラがたくさんあって、ムニエルなど定番のものを一通りやってしまったので。
シイラのトマト煮
シイラの調理法に迷ったら是非コレを試してみてください。ちょっとイタリアンな感じですが、あっさりおいしいです。
このレシピの生い立ち
夫が釣ったシイラがたくさんあって、ムニエルなど定番のものを一通りやってしまったので。
作り方
- 1
シイラの切り身をお好みで食べやすい大きさに切り、小麦粉をつける。ポリ袋を使うと便利
- 2
トマトを適当に切る。にんにくは細かく刻む。
- 3
熱したフライパンで1を両面焼く。
- 4
3を皿に取り出して、フライパンを軽く拭くなどして綺麗にする。
- 5
オリーブオイルをしき、にんにくを香りが出るまで炒める。
- 6
トマトとコンソメを入れて汁気が少なくなるまで煮込む。
- 7
シイラを入れて胡椒をふって、シイラの身が崩れない程度に煮る。
- 8
醤油をひと回しして味をなじませたら完成。
- 9
お好みでハーブを添えてもOK
コツ・ポイント
にんにくの香りをしっかり出すとおいしいです。
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