シイラの切り身をお好みで食べやすい大きさに切り、小麦粉をつける。ポリ袋を使うと便利

トマトを適当に切る。にんにくは細かく刻む。

熱したフライパンで1を両面焼く。

3を皿に取り出して、フライパンを軽く拭くなどして綺麗にする。

オリーブオイルをしき、にんにくを香りが出るまで炒める。

トマトとコンソメを入れて汁気が少なくなるまで煮込む。

シイラを入れて胡椒をふって、シイラの身が崩れない程度に煮る。

醤油をひと回しして味をなじませたら完成。

お好みでハーブを添えてもOK