ミニトマトは半分に切る。
しめじの石づきを切って、ほぐす。耐熱容器に入れて、ラップをして、レンジで30秒くらい加熱する。

アボカド半個の皮を壊さないように、中身をくり抜き、1センチくらいの角切りにする。

1と2を合わせて、ポン酢しょうゆ、わさび又は柚子胡椒で和える。
アボカドの皮の中に入れる。

3の上にとろけるチーズ、パン粉をかけ、オーブントースターで色良く焼く。

皮を使わずにカップに入れてみました。