卵と牛乳を混ぜ合わせる。

じゃがいもを茹でて柔らかくし、少しかたまりが残る程度にマッシュする。

1と2を混ぜ合わせて、オリーブオイルを温めたフライパンで卵焼きを焼く要領で焼く。

卵に火が通ったら、食べやすく掴みやすい大きさに切って出来上がり。