キャベツは細めの千切りにして塩をもんでしんなりさせ、なすは薄切りにして水につけておく。しめじは石づきをとってほぐす。

耐熱容器(鍋)に順に重ね入れ、おかわかめを敷いた上に鯖缶の鯖、つぶしたにんにく、生姜、パセリ、バジルを満遍なくのせる。

上から鯖缶の汁に、使ったかんづめ1缶分の水を回しいれ、火にかけて沸騰させる。(直火不可の場合は熱湯を注ぐ。)

レモン汁、フェヌグリークをふりかけて完成。(＊スープっぽくしたければお湯を足して沸騰させ、塩、酢で味を整える。)