フライパンに細かく刻んだリンゴ、レーズンを並べ、大さじ1の砂糖を加える。

フライパンに蓋をして弱火でリンゴが透き通るまでじっくり煮る。

シナモンを加えて一旦冷ます。

１７０℃のオーブンで５〜１０分ローストしたナッツを細かく刻む

卵と砂糖３０グラムをハンドミキサーなどで角が立つくらいましっかりと泡立てる。

そこに薄力粉、ナッツ、煮たリンゴを加えてさっくりと泡を潰さないように混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、１８０℃のオーブンで４０分〜５０分好みの焼き色がつくまで焼く。

好みのサイズにカットして完成です☆
※薄く伸ばしてソフトクッキー風にする時は冷めて固くならないうちに切ってください。