マヨ不使用とろとろ卵のゴーヤサラダ
さざなみ太夫 @cook_40061114
味付けにコンデンスミルクなどの甘さを少したすことと半熟卵の黄身が混ざりありコクのあるサラダになります。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ嫌いな人のための小鉢料理として。
マヨ不使用とろとろ卵のゴーヤサラダ
味付けにコンデンスミルクなどの甘さを少したすことと半熟卵の黄身が混ざりありコクのあるサラダになります。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ嫌いな人のための小鉢料理として。
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作り方
- 1
卵は半熟に茹でて、殻を向いてボウルに入れておく。
- 2
ゴーヤは薄切りにしてサッとゆで、流水にさらし、水気を絞り1のボウルに入れる。
- 3
ベーコンは1センチ幅に切り、少し焦げ目がつくように炒めておく。この時こびりつくようならオイルを少し使ってください。
- 4
全てざっくり混ぜ合わせ味を整え完成。このとき半熟卵は大きめにつぶします。
-
- 5
※たまごは大きめに。写真は5個使った量です。
-
- 6
※ベーコンの代わりに薄切りにしたウインナーもオススメです。スパムでも！
コツ・ポイント
たまごは半熟卵を、使ってください。コンデンスミルクがない人は三温糖やきび糖、はちみつなどがオススメです。卵の白身は大きめに崩してください！
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