コーングリッツ食パン♪
caramel9 @cook_40038205
イングリッシュマフィンの食パン版。トーストのお好きな方へどうぞ。サクサクした食感が美味しいパンです♪
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンを食べやすい食パンに☆
コーングリッツが練り込んであるので
スライスして焼いて食べた方が美味しい♪
サクサクした食感が楽しい〜最近お気に入りの我が家のレシピ♪
コーングリッツ食パン♪
イングリッシュマフィンの食パン版。トーストのお好きな方へどうぞ。サクサクした食感が美味しいパンです♪
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンを食べやすい食パンに☆
コーングリッツが練り込んであるので
スライスして焼いて食べた方が美味しい♪
サクサクした食感が楽しい〜最近お気に入りの我が家のレシピ♪
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を1つのボウルに入れ、全体をかき混ぜます。
- 2
40度のぬるま湯を入れ混ぜ、まとまったら台に出してよく捏ねます。（※目安は200〜300回で4〜5分程度）
- 3
ボウルに戻し、ショートニングを加え、揉み込みます。台に取り出して表面がつるんとなるまで捏ねます。
- 4
ボウルに戻し、ラップをして、室温で15分発酵。パンチをして丸め直し、40℃で30分1次発酵。
- 5
フィンガーテストをしてOKならパンチをし台に取り出し2分割。それぞれ丸めショートニングを塗ったパン型へ左右に入れます。
- 6
霧吹きで水をかけ、40℃で2次発酵（目安30〜40分）。型から1cmくらい生地が出るまで待ちます。
- 7
オーブン余熱なしで
140℃で10分、
160℃で15分、
180℃で10分焼く。
型から取り出し、冷ましてね。 - 8
※冷めてからパンをスライスした写真。そのままだとしっとりふわふわ。トーストするとサクサク香ばしく、美味しさが際立ちます。
-
コツ・ポイント
発酵回数と温度調整になります。
ちょっとコーングリッツは多めに配合してあります♪
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18815589
