カリフラワーの房を1口サイズに切り、レンジで柔らかくなるまで、加熱する。

りんごの皮、種、芯を取り除き、一口大に切る。

豆乳200cc、コンソメとカリフラワー１／３、りんご１／３ずつ加えミキサーでなめらかにする。

なめらかになったら、１／３ずつ加えていく。
※いっきにミキサーに入れるとなめらかになりづらいです。

ミキサーの中のものを鍋に移す際に、最後は水50ccで洗いつつ、鍋へ移す。

一煮立ちしたら、完成。