寒い冬に！ポルトガルのにんじんスープ
るじたにあの妻たち @cook_40121985
寒い季節にぴったりのスープ。日本人に味噌汁がかかせないように、ポルトガル人にとってもスープは必須メニューのひとつ。
このレシピの生い立ち
ポルトガルのスープのバラエティーも味噌汁と同じように豊富。各家庭で、その材料も味も違います。
野菜を使った物がメインですが、魚やパンや魚介類を使ったスープもあります。
今回ご紹介するのは人参スープ、SOPA DE CENOURA です。
寒い冬に！ポルトガルのにんじんスープ
寒い季節にぴったりのスープ。日本人に味噌汁がかかせないように、ポルトガル人にとってもスープは必須メニューのひとつ。
このレシピの生い立ち
ポルトガルのスープのバラエティーも味噌汁と同じように豊富。各家庭で、その材料も味も違います。
野菜を使った物がメインですが、魚やパンや魚介類を使ったスープもあります。
今回ご紹介するのは人参スープ、SOPA DE CENOURA です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、じゃがいも、玉ねぎを小さく切る。
- 2
鍋に①を入れて、水をひたひたに注ぎ、火にかけ、柔らかくなるまで煮込む。
- 3
材料が柔らかくなったら、ブレンダーでピューレ状にする。
- 4
そのままだと濃いので、水を注ぎながら調度良い濃度にしていく。
- 5
塩を加え、好みの塩加減に整える。
- 6
お好みで、刻んだイタリアンパセリや小さなパスタを入れて煮込む。（パスタが柔らかくなるまで。）
- 7
仕上げにオリーブオイルを少し加えてできあがり！！
- 8
ポルトガルでブレンダーの事をVARINHA MAGICA（ヴァリーニャ マジカ）魔女が持っている「魔法の杖」と言います☆
-
- 9
ブレンダーはポルトガルでは一家に一台の必需品！スープを作るのにも大活躍です。
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