調味料はすべてボウルなどに混ぜ合わせておく。
ピーマンは縦半分に切り、タネとヘタを取っておく。

ピーマンは皮を上にしてアルミホイルに並べ、魚焼きグリルで3分ほど焼く。（皮が白くプクッとふくれるくらい）

熱いうちに、混ぜ合わせた調味料と和える。2時間ほど漬ければできあがり。
一晩ほど漬けても馴染んでおいしい。