鶏ムネ肉で鶏ハム！
ASAPc @cook_40037942
話題の鶏ハムを作ってみました。サラダにおつまみにぴったりです
このレシピの生い立ち
話題に上がってたのと、手軽にリーズナブルにタンパク質が採れると思ってやってみました。
鶏ムネ肉で鶏ハム！
話題の鶏ハムを作ってみました。サラダにおつまみにぴったりです
このレシピの生い立ち
話題に上がってたのと、手軽にリーズナブルにタンパク質が採れると思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥いで、フォークでグサグサと穴を空けます。
- 2
砂糖3gをお肉の両面に擦り込みます。
- 3
塩4gを同じくお肉の両面に擦り込みます。
この時お好みでクレイジーソルトなどのハーブ系塩を両面に振って下さい。 - 4
ジップロックに入れて、なるべく空気を抜いてピッチリ閉じます。そのまま冷蔵庫で2時間〜12時間放置プレイしてください。
- 5
お肉を取り出してラップに包み、キャンディ状にくるくる巻いて両端を輪ゴムで留めます。
- 6
鍋にお湯を沸かして、沸騰させてからお肉を鍋に投入し、すぐに火を止めます。そのままお湯が冷めるまで蓋をして放置プレイです
- 7
2時間半〜4時間ほどで出来上がりです。そのまますぐに食べてもいいですし、少し冷蔵庫で冷やしてからでも良し！
コツ・ポイント
ジップロックで閉じる時と、ラップに巻く時に出来る限り空気を抜いてください。調味料が浸透しやすくなります。
また、鍋に入れる前にお皿を1枚沈めておくと、鍋底にラップが引っつかなくて済みます。
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