ボウルを2つ用意して、強力粉を半分ずつ分け入れる。片方にはイースト、砂糖、スキムミルクを、もう片方に塩とバターを入れる。

人参ジュースとすりおろしをレンジで40℃くらいに温め、イーストめがけて加え、木べらでよく混ぜる。
今回使ったのはカゴメ。

バターのボウルの材料を加え入れさらに混ぜる。台に出してこねる。

捏ねあがったら一次発酵へ。
ラップをかけて温かいところで20分くらいおき、2倍に膨らむまで待つ。

フィンガーテスト後、空気を抜いて生地を6等分して丸め、10分ベンチタイムをとる。もう一度丸めなおして型に入れて二次発酵。

オーブンを190℃に予熱する。
生地が2倍くらいに膨らんだら、表面に卵を塗る。砕いたカシューナッツとアーモンドを散らす。

190℃のオーブンで20分くらい焼いて完成！

断面はこんな感じ。