パスタ用のお湯を沸かしておく。
沸いたら塩を入れる。
茄子、ベーコン、にんにくをスライス。
鷹の爪は種を抜く。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火からにんにく、鷹の爪を投入。
香りが出たら、ベーコンを入れ、軽く色が付くまで炒める

②のフライパンにスライスした茄子を入れ炒め、△の調味料を入れ、具材に軽く味付けをしておく

③のフライパンにトマト缶、水を加える。強火にしてしまうと灰汁が出るので気をつける。
☆ペンネを茹でる（固めに）

④のフライパンに●の塩を加える。
塩味は強め！になるので調整して下さい。
最後に醤油で味を〆て弱火で待機。

⑤のフライパンに灰汁が出たらマメに取る。
ペンネが茹であがったら水を良く切り、⑤のフライパンにペンネを入れる。

⑥のフライパンをあおり、最後に小さじ1杯のオリーブオイルを加えて完成です。
お皿に盛りつけチャーピル等を飾って♪