筍と豚バラの中華ごはん。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
中華ちまき風の混ぜご飯の具です。もち米と合わせれば中華おこわにも。しっかり味、具もたっぷりボリュームたっぷり。
このレシピの生い立ち
たけのこを頂いたので♪
筍と豚バラの中華ごはん。
中華ちまき風の混ぜご飯の具です。もち米と合わせれば中華おこわにも。しっかり味、具もたっぷりボリュームたっぷり。
このレシピの生い立ち
たけのこを頂いたので♪
作り方
- 1
干し椎茸は１５０mlの水で戻し１㎝の角切り、たけのこも１㎝角、豚バラも１㎝の棒状に切っておく。生姜はみじん切りに。
- 2
鍋にごま油小さじ１/２と１の生姜と豚バラを入れて炒める。さっと表面が焼けてきたら筍と椎茸も加えて炒める。
- 3
酒と椎茸の戻し汁を加え、鶏がらスープの素・オイスターソースを入れてからめながら煮る。水分がぐっと減るまで煮る。
- 4
照りが出て煮汁が絡まったら味を見て、醤油と胡椒で濃い目に味を調える。最後にごま油小さじ１/２を入れ火を止め冷ます。
- 5
炊いた温かい（温めた）お好みのごはん（もち米）２～３合分に４と桜えびを混ぜてデキアガリ。食べる分だけ混ぜ込むのも◎
コツ・ポイント
ご飯に混ぜるので濃い目に味付けします。
４で冷ますことにより具に味が沁みます。混ぜるときに再度温めても◎
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