お湯を沸かしておきます〜
その間エビは殻をむいて背わたをとり、酒と塩少々(分量外)をふっておく。※臭み消し、下味のため

5分ほどおいたエビを熱湯へ！エビの色が変わるまで茹でます。

アボカドは中心からぐるっと包丁で一周し、手で片側をねじってポンっ！

皮をとったアボカドは一口サイズにカット。

ゆで卵を作ります。
この間に☆を混ぜておきます。

卵を☆へ。
※茹で具合はお好きなように。

アボカド、エビも加えて優しく混ぜます。

お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり！