モツの柚子胡椒煮

モツの柚子胡椒煮-レシピのメイン写真

モツの柚子胡椒煮

タヨン @cook_40044192

モツの油分で柚子胡椒がまろやかな辛さで美味しい＊ボイルモツを使い圧力鍋で時短調理＊普通のお鍋でコトコト煮てもOK＊

このレシピの生い立ち
夫の好きなモツにをあっさり味で食べてもらいたくて＊

モツの油分で柚子胡椒がまろやかな辛さで美味しい＊ボイルモツを使い圧力鍋で時短調理＊普通のお鍋でコトコト煮てもOK＊

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夫の好きなモツにをあっさり味で食べてもらいたくて＊

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モツの柚子胡椒煮

タヨン @cook_40044192

モツの油分で柚子胡椒がまろやかな辛さで美味しい＊ボイルモツを使い圧力鍋で時短調理＊普通のお鍋でコトコト煮てもOK＊

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夫の好きなモツにをあっさり味で食べてもらいたくて＊

モツの油分で柚子胡椒がまろやかな辛さで美味しい＊ボイルモツを使い圧力鍋で時短調理＊普通のお鍋でコトコト煮てもOK＊

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夫の好きなモツにをあっさり味で食べてもらいたくて＊

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材料

３～４人分

ボイル豚モツ 300ｇ
大根（１㎝厚さに切る） 10㎝くらい
人参（１㎝厚さに切る） 1本
★水 500ｃｃ
★白だし大さじ4
★酒大さじ２
★柚子胡椒小さじ1/2くらい
★生姜スライス３枚くらい
ねぎ(小口切り)

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作り方

1

鍋に湯を沸かし、ボイルモツを軽くゆでこぼす。
2

圧力鍋に★印とモツを入れ、ふたをして火をつける。
ピンがあがったら、5分加圧。
3

ピンが下がったら、大根とにんじんを加え、ふたをして火をつけ、再び５分加圧する。
4

ピンが下がり、モツがやわらかくできていればOK＊
味見をして、白だし・柚子胡椒を調節する

コツ・ポイント

柚子胡椒は少量でも辛さが違ってくるので、はじめは少な目で煮て、後で味見して追加するくらいがいいです。
圧力鍋の場合は大根とにんじんは薄く切り過ぎると煮崩れしてしまいます。

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タヨン @cook_40044192

2017/02/02 16:05に公開

皆さんの美味しいレシピに感謝です♡料理・編み物・縫い物・アクセサリー作り・ガーデニングなど手作りが大好きです。長男と娘は結婚し、大学生の次男は一人暮らし。夫との二人暮らしが始まりました。

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このレシピのキーワード

煮物ねぎ大根にんじん酒豚モツ

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