ひじきは水で戻し、ざるに揚げておく。
人参は厚さ5mmの短冊、油揚げは1cm幅に切る。
大豆は水で洗いざるに揚げておく。

人参、油揚げ、ひじきを油で炒め、煮汁を加え煮る。途中汁気の残っている時に大豆も加え汁気が無くなるまで煮詰める。

できあがり。