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夏バテしないよ！夏野菜と豚肉のカレー煮
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夏バテしないよ！夏野菜と豚肉のカレー煮-レシピのメイン写真

夏バテしないよ！夏野菜と豚肉のカレー煮

ちょいちゃん。
ちょいちゃん。 @cook_40121060

夏野菜と食欲誘うカレー味^ ^ご飯や麺類、パンにも合う万能おかずの出来上がり！冷やして食べても美味い♥
このレシピの生い立ち
子供の家庭科の宿題で夏野菜を使った一品をとのことで考え出したメニュー^ ^

夏野菜と食欲誘うカレー味^ ^ご飯や麺類、パンにも合う万能おかずの出来上がり！冷やして食べても美味い♥
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子供の家庭科の宿題で夏野菜を使った一品をとのことで考え出したメニュー^ ^

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夏バテしないよ！夏野菜と豚肉のカレー煮

ちょいちゃん。
ちょいちゃん。 @cook_40121060

夏野菜と食欲誘うカレー味^ ^ご飯や麺類、パンにも合う万能おかずの出来上がり！冷やして食べても美味い♥
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子供の家庭科の宿題で夏野菜を使った一品をとのことで考え出したメニュー^ ^

夏野菜と食欲誘うカレー味^ ^ご飯や麺類、パンにも合う万能おかずの出来上がり！冷やして食べても美味い♥
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材料

2人分
  • 豚肉(挽肉、こま切れ、バラ肉) 100g〜
  • トマト 半分〜
  • 玉ねぎ 中、半分〜
  • 茄子 中、半分〜
  • パプリカ 半分〜
  • おくら 2本〜
  • バター 10g
  • にんにくみじん切り 1かけ分
  • しょうがみじん切り 1かけ分
  • 塩こしょう 少々
  • カレー粉 小さじ1半〜
  • 仕上げ調味料
  • 水 50ml〜
  • ケチャップ 大さじ1
  • コンソメ 小さじ半
  • ソース 大さじ半
  • 醤油 ほんの少し
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作り方

  1. 1

    夏野菜は食べやすい粗みじん切りにする。豚肉も挽肉でない場合、粗みじん切りに。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、にんにく、生姜みじん切りを入れ香りが立ったら豚肉、玉ねぎを入れ炒める

    • 夏バテしないよ！夏野菜と豚肉のカレー煮作り方2写真
  3. 3

    塩こしょう、カレー粉を入れさらに炒め、馴染んできたら夏野菜を投入。さらに炒めていく。

  4. 4

    仕上げ調味料を入れ中〜弱火で煮る。
    ある程度水分がとんだら出来上がり！

    • 夏バテしないよ！夏野菜と豚肉のカレー煮作り方4写真

コツ・ポイント

夏野菜の量で出て来る水分量が違うので水の量を調整してみてくださいね。

挽肉は余計な脂が気になるので今回は豚こま切れ肉を粗みじん切りにしてみました。

夏野菜はカボチャ、ズッキーニなどお好みで^ ^

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ちょいちゃん。
ちょいちゃん。 @cook_40121060
2013/08/12 16:08に公開

このレシピのキーワード

煮物 カレー なす 豚肉 ひき肉 オクラ トマト パプリカ にんにく バター カレー粉 玉ねぎ ばら肉 こま切れ ケチャップ しょうが

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