ちかっぱ美味しい☆福岡のかしわごはん覚書

Name: ちかっぱ美味しい☆福岡のかしわごはん覚書
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 80g; にんじん 1/2本; ごぼう 1/4本; 舞茸 1/2パック; 油揚げ 1枚; ＊醤油(九州のあまくち醤油) 大さじ3; ＊みりん 大さじ2; ＊酒 大さじ1; ＊ごま油 大さじ1; 米 2合

のののののんちゃん @cook_40097115

ウエストのかしわおにぎりや牧のうどんのかしわごはんを目指して作りました。甘くて濃いめの味付けです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
大好物でたまに作るのですが、今回はフンドーキンのあまくち醤油を買って帰ったので、甘みがどんなもんか調整してこれくらいの配合になりました。

ちかっぱ美味しい☆福岡のかしわごはん覚書

のののののんちゃん @cook_40097115

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材料

4人分

鶏肉 80g
にんじん 1/2本
ごぼう 1/4本
舞茸 1/2パック
油揚げ 1枚
＊醤油(九州のあまくち醤油) 大さじ3
＊みりん大さじ2
＊酒大さじ1
＊ごま油大さじ1
米 2合

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作り方

1

お米2合を研いで30分ほど給水させておく。水の量はメモリより気持ち少なめで。野菜の水分と調味料が入ります。
2

鶏肉はかなり小さく切る。ごぼうはささがきに。舞茸は手でほぐす。にんじんと油揚げはみじん切りにする。
3

①に②の具材と調味料を全て入れ、炊飯器に炊き込みご飯モードがあればそれに合わせてスイッチオン！

コツ・ポイント

普通のお醤油を使うときは、砂糖大さじ2を足してください。九州のあまくち醤油にはあらかじめ砂糖が入っています。今回は舞茸にしましたが、どんこを使うときもあります。そのときは水で一晩どんこを戻して、戻した水も使います。隠し味はごま油です！

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つくれぽ

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のののののんちゃん @cook_40097115

2015/08/29 13:11に公開

☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。

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鶏肉ごぼうにんじん酒まいたけ油揚げ米

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