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残った塩焼と炊飯器de鮎飯
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残った塩焼と炊飯器de鮎飯-レシピのメイン写真

残った塩焼と炊飯器de鮎飯

こま川めし
こま川めし @cook_40056320

残り物の小さめの鮎の塩焼で鮎飯。
このレシピの生い立ち
残り物の塩焼を使って、オクムサシ高麗川の天然アユを余すとこなく味わえます。

残り物の小さめの鮎の塩焼で鮎飯。
このレシピの生い立ち
残り物の塩焼を使って、オクムサシ高麗川の天然アユを余すとこなく味わえます。

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残った塩焼と炊飯器de鮎飯

こま川めし
こま川めし @cook_40056320

残り物の小さめの鮎の塩焼で鮎飯。
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残り物の塩焼を使って、オクムサシ高麗川の天然アユを余すとこなく味わえます。

残り物の小さめの鮎の塩焼で鮎飯。
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材料

2人分
  • コメ 1合
  • 鮎の塩焼き 4本(小)
  • うすくち醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    15〜16cmの小ぶりの鮎の塩焼。昨晩の残りものでOK。

    • 残った塩焼と炊飯器de鮎飯作り方1写真
  2. 2

    米1合あたり大さじ1杯の薄口醤油。

    • 残った塩焼と炊飯器de鮎飯作り方2写真
  3. 3

    米1合あたり大さじ1杯の日本酒。

    • 残った塩焼と炊飯器de鮎飯作り方3写真
  4. 4

    炊飯器の目盛に合わせて水を加えたあと、塩焼のアユを並べる。

    • 残った塩焼と炊飯器de鮎飯作り方4写真
  5. 5

    炊飯器のスイッチを入れる。

    • 残った塩焼と炊飯器de鮎飯作り方5写真
  6. 6

    混ぜて出来上がり。小さなアユなので、頭や骨も気になりません。

    • 残った塩焼と炊飯器de鮎飯作り方6写真

コツ・ポイント

小さなアユを使うのがコツです。また、前日に鮎の塩焼を焼いて冷蔵庫で少し寝かせるのもコツです。

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こま川めし
こま川めし @cook_40056320
2018/08/20 13:30に公開
荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信のシンボルとして、地域の食料生産·食文化の特性、さらに個人の食生活·栄養価を考慮した食事·食品を「こま川めし」と称し、個人の身体のみならず、社会·経済さらに世界が元気になるメニューを発信するのが「こま川めし」プロジェクトです。komagawameshi(a)gmail.com
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このレシピのキーワード

塩焼き あゆ 日本酒 こめ

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