油は少量☆サッパリ食べる揚げない油淋鶏！

Name: 油は少量☆サッパリ食べる揚げない油淋鶏！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（300ｇ程度）; ☆酒 小さじ1; ☆てんさい糖（砂糖） 小さじ1/2; ☆塩胡椒 少々; ☆卵白 1個分; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 フライパンに3㎜; サニーレタス 2～3枚; ●白ネギ（みじん切り） 20㎝; ●ニンニク（みじん切り） 1片; ●生姜（みじん切り） 1片; ●大葉（みじん切り） 6枚; ●すり胡麻（白） 大さじ2; ●純米酢 大さじ1; ●香酢（黒酢でも） 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●胡麻油 大さじ1/2; ●てんさい糖（砂糖） 大さじ1/2; ●蜂蜜 大さじ1/2

ち～sun @chi_sun_sun

薬味はたっぷり、お肉ジューシー♡
サッパリだけど大満足な鶏胸肉の油淋鶏です。
胃もたれ知らずで元気になれるよ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
良く作るので計量してみました。
胸肉の時、私は卵白を使います。

油は少量☆サッパリ食べる揚げない油淋鶏！

ち～sun @chi_sun_sun

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材料

2人分

鶏胸肉 1枚（300ｇ程度）
☆酒小さじ1
☆てんさい糖（砂糖）小さじ1/2
☆塩胡椒少々
☆卵白 1個分
片栗粉大さじ3
サラダ油フライパンに3㎜
サニーレタス 2～3枚
≪タレ≫
●白ネギ（みじん切り） 20㎝
●ニンニク（みじん切り） 1片
●生姜（みじん切り） 1片
●大葉（みじん切り） 6枚
●すり胡麻（白）大さじ2
●純米酢大さじ1
●香酢（黒酢でも）大さじ1
●醤油大さじ1
●胡麻油大さじ1/2
●てんさい糖（砂糖）大さじ1/2
●蜂蜜大さじ1/2

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作り方

1
ポリ袋に☆を入れて混ぜる。
●を合わせてタレを作る。
鶏胸肉は厚さ1.5㎝のそぎ切りにする。
2
ポリ袋に肉を入れて軽く揉み、常温で30分置いておく。
3
別のポリ袋に肉を取り出して片栗粉を入れ、振ったり揉んだりしながらよくまぶす。
4
フライパンにサラダ油を熱して中火にしたら肉を並べ、表2分半、裏2分を目安に揚げ焼きする。
5

キッチンペーパーに取り出して余分な油を切る。
6
水けを拭いたサニーレタスを手でちぎってお皿に敷く。
肉を乗せてタレを掛けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

◆皮の有無はお好みで。私は取り除いてます。
◆倍量で作る際も卵白は1個分でOKです。

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つくれぽ

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ち～sun @chi_sun_sun

2018/09/20 04:18に公開

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work

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油淋鶏大葉片栗粉はちみつにんにくサニーレタス酒卵白しょうが鶏胸肉長ネギ

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