ごま油をひいたフライパンに
カレイを入れ炒めます。

（先にほぐしておく）

身から少し水分が飛んできたら、人参を入れる。
塩コショウをお好みで。

干物の塩気の強さで加減してください。

人参に火が通ったらしそをいれ、香りが出たらすぐ火を止める。

胡麻をふりかけて出来上がり。