ボウルに卵・砂糖・塩・牛乳・なたね油を入れ、泡たて器で混ぜます。薄力粉・ベーキングパウダーをあわせてふるい入れます。

ココアパウダーはお湯で溶かしておきます。型にはオーブンペーパーを側面・底としいておきます。

１の生地の1/3量を取り出し、牛乳大さじ１を加え混ぜます。残りの生地は溶かしたココアを混ぜます。

型にココア生地、ミルク生地、ココア生地の順に流しいれます。最後に残りのミルク生地をとびとびに入れ、竹串でマーブル模様に。

蒸し器で中火15分、弱火に変えて10分蒸したら完成です。あたたかいうちに型からはずし、食べる直前にペーパーを取ります。