ナスをスライスし、水にさらす。
豚バラブロックを1センチ弱の厚みに切る。
豚肉の両面を焼いたら一度取り出す。

フライパンにゴマ油を足し、水気を切ったナスを炒める。しんなりしたら、豚肉を戻し、残りの材料を加え炒める。