ズッキーニは、縦に皮を4箇所くらいむく。（縦じま）
5ミリにスライスする。
★を合わせておく。

エビは、塩と片栗粉（分量外）でもみ洗いし、臭みを取っておく。
包丁でたたいてミンチ状にする。塩･コショウをしておく。

玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉（小さじ1くらい）をまぶす。
その後、片栗粉大さじ2を加え、エビとよく混ぜる。

ズッキーニに、片栗粉をまぶし、エビミンチをサンドする。

フライパンで、じっくり焼く。

じっくり焼いたら★のたれを絡める。