なすのとろとろハンバーグ
きこじろ @cook_40039605
なすがお肉と絶妙にマッチ♪
なす嫌いの方でもいけるかも＾＾
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったのでハンバーグにＩＮしてみたら・・・おいしい＾＾
なすのとろとろハンバーグ
なすがお肉と絶妙にマッチ♪
なす嫌いの方でもいけるかも＾＾
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったのでハンバーグにＩＮしてみたら・・・おいしい＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、なすもみじん切りにして塩をまぶしてあくを抜き水分を出すため１０分くらいおきます。
-
- 2
フライパンに☆を熱し玉ねぎ、水気をしぼったなすをいれ炒める。玉ねぎが透き通ればＯＫ。
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- 3
先にボウルにミンチと塩を入れ練っておく。②と★を全部入れ②の荒熱がとれたら混ぜます。
-
- 4
四等分して形成し、サラダ油を熱して焼きます。焦がさないように注意しながｒら中火～ひっくり返して弱火で火を通します。
-
- 5
付け合せになすを炒めました。ハンバーグの隙間で焼けます。大根おろしと◎をまぜたたれで頂きます＾＾
コツ・ポイント
なすは炒める前にぎゅーっと絞ってしっかり水気を切ってください。塩を流す必要はありません。
ミンチに先に塩を混ぜて練るといいと何かのﾃﾚﾋﾞで見たような・・・
焼くときにたっぷりの油で焼くのもポイントです＾＾
つくれぽ
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