野菜を食べやすい大きさに切ります

鍋にごま油を入れて、豚肉を炒めます。色が変わり始めたらごぼうを入れます。全体に油が回ったら野菜を全て入れて炒めます。

水を加えて、灰汁を取ります。
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

顆粒だし、醤油、みりんを入れて、一煮立ちしたら味噌を加えます。

お好みで最後にまたごま油をたらし、一味をかけて召し上がれ。