七夕仕様のジャガイモ冷製スープ 冷たい。
冷たい冷たいスープはクソ暑い夏にはお勧めです。
普段は星型なんていらないのでパセリやクラッカーをちらせばいいと思います
このレシピの生い立ち
１０年くらい前につくっていらいずっと好評でつくってきているジャガイモの冷たいスープに、今日は７月７日なのでニンジンで星を浮かべてみました。
ちょっとタナバタ気分です。前の晩つくっといて冷蔵庫に入れておけば出すだけです。
七夕仕様のジャガイモ冷製スープ 冷たい。
冷たい冷たいスープはクソ暑い夏にはお勧めです。
普段は星型なんていらないのでパセリやクラッカーをちらせばいいと思います
このレシピの生い立ち
１０年くらい前につくっていらいずっと好評でつくってきているジャガイモの冷たいスープに、今日は７月７日なのでニンジンで星を浮かべてみました。
ちょっとタナバタ気分です。前の晩つくっといて冷蔵庫に入れておけば出すだけです。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ジャガイモは 薄切りと拍子切りあたりでいいかと。厚さは2mmくらい？ 薄い方が後が楽ですが私はへたなので太い
-
- 2
ジャガイモは水につけておくとアクが抜けるそうです。昔聞いたことがある。
-
- 3
できればテフロン加工の鍋にバターを溶かして、タマネギをしんなり程度に炒めます。タマネギは炒めるほど甘い気がします
-
- 4
しんなりしたらジャガイモを入れて、こっちはバターが回ったな・・・くらいの炒め様でＯＫです。
-
- 5
水とチキンスープの素を入れてジャガイモが箸でポロッと壊れるくらいまで茹でます。（測ったら２５分でした）
-
- 6
天ぷらのカスをすくうときの網（写真見てね）で、具だけをミキサーにかけます。右下はミキサーにかけた後の具。
-
- 7
もいっぺん鍋に（具を）戻したら、出汁と混ざるようにまぜて、牛乳を投入し、フツフツと言いそうな手前で火を止めます。
-
- 8
フツフツ言いそうな手前で塩とコショウも投入。小さじ１杯くらいかな？
私はこの写真の量を２回入れました。 -
- 9
あとは、生クリームを50cc位入れると色が白くてキレイですし、星形に切って茹でたニンジンを乗せると七夕仕様です。
- 10
食べる直前までは冷蔵庫で冷やして下さい
コツ・ポイント
文明の利器を（ミキサー）使うと洗い物が増えるのが難点です。が、前の晩とか朝とかに用意できてしまう一品なので、どこか出かける予定のある時に重宝します。
パセリとか浮かべてもいいかも～ です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
