鱈のじゃがいも包み焼
鱈(たら)に、
じゃがいもの衣を付けて焼いたら、
簡単なのに、見栄えが良い、
素敵なメインになりました♡
このレシピの生い立ち
いつかどこかのレストランで頂いたのを思い出しながら、こんな感じだったかなあ～と思い出しながら作ってみました。
シンプルで簡単なのに、
美味しくて大満足♡
じゃがいもとお魚が好きなだんなさん、
「また作ってね」って言ってもらえました♡
鱈のじゃがいも包み焼
鱈(たら)に、
じゃがいもの衣を付けて焼いたら、
簡単なのに、見栄えが良い、
素敵なメインになりました♡
このレシピの生い立ち
いつかどこかのレストランで頂いたのを思い出しながら、こんな感じだったかなあ～と思い出しながら作ってみました。
シンプルで簡単なのに、
美味しくて大満足♡
じゃがいもとお魚が好きなだんなさん、
「また作ってね」って言ってもらえました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の両面に、塩(下処理用）をまんべんなく振る。
10分ほど置く。 -
- 2
水分が出てくるので、丁寧に拭き取る。
■ポイント
クセの少ない白身魚ですが、やはりこの汁が余分なので、しっかり下処理！ -
- 3
じゃがいもを、出来るだけ細く千切りに。
-
- 4
３のじゃがいもに、片栗粉をよく混ぜる。
-
- 5
水分を取った鱈に、下味の塩胡椒をして、
４のじゃがいもを手でギュッと握ってしっかり貼り付ける。 - 6
オリーブオイルをひいたフライパンで、弱火で焼く。
■ポイント
じゃがいもをカリカリに仕上げたいので、弱火でじっくりと！ -
- 7
できあがり♡
レモンは相性抜群なので、ぜひ♡
-
- 8
バジルソースも良く合うのでオススメです。
（良ければご参考に↓
ID : 17558293） -
- 9
2014.10.31
１０人の方につくれぽ頂きました♡
本当にありがとうございます♡
嬉しいハロウィン記念になりました -
コツ・ポイント
■お魚の下処理は大切です。
臭み取りのために絶対。
■パリパリに仕上げたいので、
火加減は弱火でゆっくり！
お魚の大きさで変わりますが、
焼き時間８～10分位。
■じゃがいもはお水に晒さない。
でんぷんが糊の役目になるので。
つくれぽ
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