鍋に野菜と水40㏄程を入れて火にかけます。沸騰した鮭を入れて火を通します。

5分程煮て火が通ったら取り出し、キャベツとブロッコリーは細かく刻み、鮭はフォークでつぶします。

鍋に茹で汁大さじ2杯と野菜、鮭、すりおろしたじゃがいもを入れて火にかけます。

とろみが付くまでまぜながらゆっくり火を通し、塩少々を加えて冷まします。