カジキの大葉巻き
humiyukiyo @cook_40048388
焼くとパサパサしてしまうお魚を、美味しく食べて貰いたくて考えました。
写真がお弁当仕様で、済みません。
このレシピの生い立ち
お弁当に良いかなと思って作りました。
もちろん普段の食卓にも良いと思います。
カジキの大葉巻き
焼くとパサパサしてしまうお魚を、美味しく食べて貰いたくて考えました。
写真がお弁当仕様で、済みません。
このレシピの生い立ち
お弁当に良いかなと思って作りました。
もちろん普段の食卓にも良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーか密封式ビニール袋に※印の調味料を入れ、よく混ぜる。
- 2
カジキを一口大に切る。今回は６つでした。
- 3
①のタッパー(袋)に切ったカジキを入れ、30分～１晩漬け込む。
- 4
②でタッパーに漬け込む場合は、上にクッキングペーパーをのせて、漬け汁が全体に回るようにすると良いですよ。
- 5
漬け込んだカジキのタッパー(袋)に片栗粉を加え良く混ぜる。
- 6
大葉を縦半分に切り平らなお皿に並べ、上にカジキを１つずつ置き、大葉で巻く。
- 7
火の付いていないフライパン(テフロン加工)に⑥のカジキを並べ、火を点け蓋をし、中火で両面を焼いて完成。
コツ・ポイント
漬け汁に片栗粉を加えてカジキをコーティングすると、パサパサしにくいと思います。
テフロン加工のフライパンで無い場合は、油を薄くひいて焼いて下さい。
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