ボールに粉類と塩、砂糖を入れて軽く混ぜ合わせます。

１に酵母元種を乗せカードで切るように混ぜ合わせながら水+豆乳の仕込水を入れ捏ねてきます。

粉気がなくなるまで捏ねたら、柔らかくしたバターを乗せ更に捏ねていきます。

最低１５～２０分はしっかりと捏ね、滑らかになったら一次発酵に入ります

発酵終了後、２分割してベンチタイムを２０分取ります。

生地のガスを抜き、平たく延ばしたら生地の３分の１を折り返し畳み反対側も同じようにし、真ん中で重なるようにします。

真ん中で生地を閉じたら転がして型の長さに合わせます。

＊12/06/22追記
予め2本をくっ付けておくと型に入れ易いですよ＾＾

＊12/06/22追記
ここで変に出っ張っている部分があれば軽く手で押さえて高さを均一にしておくこともポイントです。

空気が入らないように２本とも入れたら生地が乾燥しないようにビニール袋に入れて２次発酵を開始します。

生地が型下１センチくらいの所まで上がってきたら終了です。この日は25度の室温で1時間半ホイロしました。

焼き上がりの写真です❀やっぱりド迫力(´д｀ι)

ちょっとボリュームが有り過ぎですが、ミッキーマウスみたいで可愛いので好しとしましょ❤

3つ山バージョンです＾＾